Некалорийная вкусняшка: творожно-яблочные коржики с кокосовой ноткой — пеку без угрызений совести и для себя, и для семьи

Эти коржики я люблю за простоту и легкость. Творог делает их нежными, яблоки — сочными, а кокосовая стружка добавляет приятный аромат и легкую сладость. Получается полезный десерт без лишнего сахара — отлично подходит и к чаю, и на завтрак, и как перекус. Готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. В 100 граммах всего около 180 килокалорий.

Ингредиенты: мягкий творог 0% — 500 г, яйцо — 1 шт., сливочное масло — 40 г (мягкое), мука — 150 г (можно смешать пшеничную и цельнозерновую), разрыхлитель — 1 ч. л., кокосовый сахар или другой подсластитель — 1 ст. л., кокосовая стружка — 30–40 г, сладкие яблоки — 300 г (без сердцевины)

Приготовление: творог разомните вилкой или пробейте блендером до гладкости. Добавьте яйцо, мягкое сливочное масло и подсластитель, хорошо перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и кокосовую стружку, замесите мягкое, приятное тесто. Яблоки нарежьте мелкими кубиками и аккуратно вмешайте в тесто. Сформируйте небольшие коржики, выложите их на противень с пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до легкой золотистой корочки. Подавайте теплыми или полностью остывшими — они остаются мягкими и ароматными.

Ранее мы делились рецептом из пачки бекона и помидора. Вкуснейшие лавашные конвертики на завтрак и перекус.