Не покупаю торты — пеку шоколадный без муки: нежнее «Тирамису», вкуснее магазинных, готов за час

Беру яйца, какао и крахмал — и пеку шоколадный торт без муки прямо в духовке. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для домашнего чаепития или праздничного стола. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никакой муки, никаких сложных коржей — и при этом торт получается таким нежным, что тает во рту.

Получается обалденная вкуснятина: тонкие шоколадные коржи, пропитанные кофе, и нежный крем из маскарпоне со сгущёнкой. Торт мягче пуха, нежнее «Тирамису» и исчезает со стола быстрее, чем успеваешь сказать «ещё кусочек».

Для приготовления вам понадобится: 5 яиц, 60 г какао, 30 г картофельного крахмала, щепотка соли, 180 г сахара, 500 г маскарпоне, 190–200 мл сгущённого молока, 10 г ванильного сахара, 100–150 мл кофе для пропитки. Белки взбейте с солью и сахаром до плотной массы, добавьте желтки, затем какао с крахмалом. Вылейте тесто в форму 36×26 см и выпекайте при 180 °C около 8–10 минут. Остудите, разрежьте на 4 коржа. Взбейте маскарпоне со сгущёнкой и ванилином. Пропитайте коржи кофе, промажьте кремом, соберите торт. Бока посыпьте крошкой. Уберите в холодильник на 2–4 часа. Приятного аппетита!