Не «Пеперони» и не «Маргарита» — если пицца, то «Бьянка»: готовим классику с русской душой

Что получится, если соединить принцип драников с идеей пиццы? Неожиданный, но блестящий гибрид. Духовка не нужна — только сковорода и 20 минут времени.

Что понадобится

Картофель — 500 г, репчатый лук — 1 шт. (средняя), чеснок — 1–2 зубчика, яйцо — 1 шт., мука — 2–3 ст. л., помидоры — 1–2 шт., ветчина или салями — 100–150 г, твердый сыр (типа моцареллы или чеддера) — 100 г, томатный соус или паста — 2–3 ст. л., растительное масло — для жарки, соль, перец черный молотый — по вкусу.

Как готовлю

Лук и чеснок мелко измельчаем, картофель очищаем и натираем на крупной терке. Соединяем в миске картофель, лук, чеснок, солим и оставляем на 10 минут.

Нарезаем помидоры кружочками, ветчину — ломтиками, а сыр натираем на терке.

Картофельную массу слегка отжимаем от выделившегося сока, добавляем яйцо, перец и муку, затем тщательно перемешиваем до однородности.

На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладываем картофельную массу, формируя ровную лепешку, и обжариваем на среднем огне 5–7 минут до золотистой корочки.

Переворачиваем, смазываем основу томатным соусом, выкладываем помидоры и ветчину, обильно посыпаем сыром.

Убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и готовим еще около 10 минут, пока сыр полностью не расплавится. Подаем горячей, при желании украсив зеленью.

Ранее также сообщалось о нашем десерте, который уже прозвали ответом дубайскому шоколаду.