Когда котлеты надоели, готовлю праженки: тот же фарш, но вкус совсем другой, а подача интереснее

Когда котлеты надоели, а дома лежит без дела упаковка фарша, готовлю праженки — это оригинальное блюдо из мясного фарша, которое напоминает нежные котлеты в кляре, но с сюрпризом внутри — сырной прослойкой.

Для приготовления возьмите 500 г фарша, 1 луковицу, 150 г твердого сыра, 1 яйцо, по 1/3 ч. л. сушеного чеснока, базилика и соли. Для кляра: 250 мл молока, 2 яйца, 250 г муки и 1/3 ч. л. соли. Смешайте фарш с измельченным луком, яйцом и специями, отбейте его о миску, чтобы он стал плотнее. Выложите фарш на пленку в прямоугольник 30×40 см, посыпьте тертым сыром, не доходя до краев, сверните рулет. Заморозьте на 3-4 часа, затем нарежьте кусочками толщиной 1 см, обмакните в кляр (смешайте молоко, яйца, муку и соль) и обжарьте на среднем огне до румяности.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить праженки. На подготовку пришлось потратить время, но вкус полностью это компенсировал — котлетки получились невероятно сочные, праздничные. Совет: перед жаркой дайте праженкам полежать 5 минут при комнатной температуре, чтобы кляр лучше прилипал.

Ранее стало известно, как приготовить капустники: шедевр из капусты и кефира.