Химик объяснил, какие блюда лучше не заказывать летом в доставке

Летом лучше не заказывать в доставке суши и роллы, рассказал RT кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии им. А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов. Он отметил, что в жару быстрее всего портятся продукты с высоким содержанием белка и влаги.

При температуре воздуха выше +30 °C бактерии начинают активно размножаться уже в течение первого часа. Наибольшую опасность представляют сальмонеллы, листерии, стафилококки и другие бактерии, которые способны быстро увеличивать свою численность в богатых белком продуктах, — рассказал Дорохов.

Химик подчеркнул, что некоторые микроорганизмы вырабатывают токсины — они могут вызвать пищевое отравление. По его словам, термосумки лишь замедляют нагрев продуктов, но не заменяют холодильное оборудование.

Ранее терапевт Андрей Кондрахин рассказал, что в жаркую погоду лучше отказаться от кофе, так как этот напиток не утолит жажду. Специалист подчеркнул, что лучше всего помогает восполнить баланс вода.