Не мандарины и не бананы: химики назвали топ-3 самых полезных фруктов

Химики назвали топ-3 самых полезных фруктов, и это оказались не мандарины и не бананы. Учёные из Международного союза теоретической и прикладной химии (IUPAC) провели масштабный анализ питательного состава фруктов и выявили тройку лидеров по содержанию ценных веществ. Результаты удивили даже диетологов.

1. Киви — возглавляет рейтинг благодаря уникальной комбинации:
   ● витамина С в 2 раза больше, чем в апельсинах;
   ● актинидин — редкий фермент, улучшающий пищеварение;
   ● высокое содержание калия при минимальной калорийности.
2. Гранат — химики называют его природной аптекой:
   ● пуникалагины — мощные антиоксиданты, замедляющие старение;
   ● уникальные жирные кислоты Punicic acid (омега-5);
   ● высокая концентрация эллаговой кислоты, защищающей от рака.
3. Авокадо — единственный фрукт с доказанным кардиопротекторным действием:
   ● полезные мононенасыщенные жиры (олеиновая кислота);
   ● глутатион — «главный антиоксидант» организма;
   ● высокое содержание витамина Е и лютеина.

Эти три фрукта содержат уникальные фитохимические соединения, которые невозможно синтезировать искусственно. Особенно учёные отмечают синергетический эффект — вещества в составе усиливают действие друг друга.

Эксперты рекомендуют употреблять эти фрукты 3-4 раза в неделю, обязательно в свежем виде. При термической обработке теряется до 60% полезных соединений. Интересно, что в список не вошли популярные яблоки и бананы — их химический состав оказался значительно беднее.

Ранее мы рассказывали, как хранить фрукты. Эти простые советы спасут ваши продукты и деньги.