Не дрожжи и не сода: пара ложек в тесто — и оладьи поднимаются, превращаясь из плоских в пышки

Секрет пышных оладий не в дрожжах и не в соде, а в газированной воде. Пузырьки газа поднимают тесто на сковороде, превращая плоские лепешки в румяных колобков. Этот проверенный годами рецепт никогда не подводит.

Ингредиенты

Вам понадобится: 250 г муки, яйцо, 2 ст. л. сахара, 200 мл сильно газированной воды, 2 ст. л. растительного масла, щепотка соли.

Способ приготовления

Взбейте яйцо с сахаром и солью, затем влейте газировку и добавьте муку, перемешайте тесто до однородной консистенции, но не долго. Затем добавьте масло и еще раз быстро перемешайте. Жарьте оладьи на разогретой сковороде с маслом под крышкой на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Полезный совет

Газировку берите холодной и мешайте тесто не слишком долго, чтобы пузырьки сохранились. Жарьте обязательно под крышкой: оладьи пропекутся и не осядут.

Ранее сообщалось, как приготовить яблочные коржики.