Натираю яблоки в кефир — жарю пышные оладьи с золотистой корочкой

Если хочется домашней выпечки без долгого замешивания, попробуйте яблочные пышнульки. Тертые фрукты делают их сочными, а кефир помогает тесту стать воздушным.

Ингредиенты: 2 крупных яблока, 200 мл кефира, яйцо, 150 г муки, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соды, соль и масло для жарки.

Натрите яблоки на крупной терке. Смешайте с кефиром, яйцом, сахаром и солью. Добавьте муку и соду, перемешайте. Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.

Я бы выбирала кисло-сладкие яблоки: с ними вкус получается ярче. Щепотка корицы отлично дополнит аромат, а готовые оладьи можно подать со сметаной или медом.