Окунаю ложку в кефир с яблоком — и на сковороде румяные лепешки: теста мало, начинка сочная

Эти лепешки — мой спасательный завтрак. Готовятся за 10 минут, а вкус — как из бабушкиной печки. Секрет в жидком тесте и щедрой яблочной начинке. Получается сочно, ароматно и нежно.

Ингредиенты: 200 мл кефира, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 ч. л. соды, 250 г муки. Для начинки: 2 крупных яблока, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы.

Яблоки натрите на крупной терке, смешайте с сахаром и корицей. Кефир соедините с яйцом, сахаром, солью и содой. Всыпьте муку, замесите тесто, как густая сметана. Разогрейте сковороду с маслом. Налейте немного теста, выложите яблочную начинку и залейте тестом. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной или медом.

Мой секрет: яблоки берите кисло-сладкие, а тесто не пережаривайте, чтобы начинка осталась сочной. Приятного аппетита!