Нашла куда деть кабачки и картошку: сложила слоями с фаршем и получила нормальный ужин

Когда обычные кабачки уже надоели, их можно отправить в духовку вместе с картофелем и мясом. Получается полноценный ужин, где не нужно отдельно готовить гарнир и горячее.

Ингредиенты: картофель — 240 г, кабачки — 600 г, фарш — 400 г, лук — 80 г, морковь — 100 г, сметана — 300 г, яйца — 2 шт., кетчуп — 66 г, помидор — 90 г, сыр — 200 г.

Фарш обжарить с луком. Картофель и кабачок натереть и хорошо отжать. В форму выложить слоями картофель, фарш, кабачок и морковь. Добавить кетчуп, кружочки помидора и сыр. Сверху распределить смесь сметаны и яиц. Запекать при 180 °C до готовности.

Мой совет: кабачки обязательно отжимайте, иначе запеканка получится водянистой. Сыр лучше брать тот, который хорошо плавится и дает румяную корочку.