На Новый год пеку торт «Зимняя сказка»: нежный бисквит, сливочный крем и россыпь граната — эффектный и вкусный

Этот торт я впервые испекла, когда захотелось, чтобы десерт на новогоднем столе был не только вкусным, но и по-настоящему нарядным. «Зимняя сказка» покорила с первого куска: воздушный бисквит, нежный сливочный крем и яркая россыпь зерен граната сверху. Гости сначала фотографируют, а потом просят добавки.

Рецепт. Для бисквита: 4 яйца, 150 г сахара, 120 г муки, 30 г какао, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли. Для крема: 400 мл сливок 33%, 150 г сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного сахара. Для украшения: зерна граната, шоколадная стружка. Яйца взбейте с сахаром до пышности, аккуратно вмешайте муку с какао, разрыхлителем и солью. Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут. Остудите, разрежьте на два коржа. Сливки взбейте с пудрой и ванилью. Промажьте коржи кремом, соберите торт, украсьте верх кремом, зернами граната и шоколадной стружкой. Уберите в холодильник на 3–4 часа.

Совет. Чтобы крем хорошо держал форму, охладите сливки и посуду заранее. А гранат добавляйте прямо перед подачей — так зерна останутся яркими и не дадут сок. Подавайте торт охлажденным, разрезая на порции.