На новый год готовлю картофельные розы с ветчиной и сыром — и закуска, и украшение стола

На Новый год хочется подать что-то эффектное, но не стоять у плиты полдня. Картофельные розы с начинкой из ветчины и сыра — именно такой вариант: порционно, нарядно и очень вкусно. Тонкие ломтики картофеля сворачиваются в розу, внутри — сочная ветчина и тянущийся сыр. Получается и гарнир, и закуска в одном блюде.

Ингредиенты: 5–6 картофелин, 150 г ветчины, 150 г твёрдого сыра, 2 ст. л. сметаны, 1 яйцо, соль, перец, растительное масло, зелень.

Приготовление: картофель нарежьте тонкими ломтиками (удобно овощечисткой). Ветчину и сыр нарежьте тонко. Смажьте формочки для маффинов маслом. В каждую формочку укладывайте ломтики картофеля по кругу, чередуя с ветчиной и сыром, формируя розу. Смешайте сметану с яйцом, солью и перцем, полейте розы. Запекайте при 190 °C около 30–35 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими, посыпав зеленью.

Личный опыт: в первый раз я переживала, что розы развалятся, но плотная укладка и сметанная заливка держат форму. Картофель лучше брать крупный, чтобы ломтики были ровными. Гости сначала фотографировали, а потом просили добавки. Теперь это мой новогодний хит!