Медовый красавчик с кремом за 10 минут: тонкий корж, сливочная начинка и ягоды

Когда хочется домашней выпечки, но возиться с тестом некогда, этот медовый рулет выручает. Всего 10 минут в духовке — и тонкий бисквит готов. Внутри нежный крем и ягоды, которые идеально оттеняют медовую сладость. Просто, быстро и очень вкусно.

Ингредиенты

Яйца — 4 шт., сахар — 50 г, мед — 100 г, мука — 160 г, молоко — 40 мл, сода — 0,5 ч. л., соль — щепотка, сливки 33–35% — 150 г, сметана 25% — 100 г, творожный сыр — 100 г, сахарная пудра — 50 г, ваниль — по вкусу, ягоды — 100–150 г.

Как готовлю

Сначала взбиваю яйца с сахаром и солью около 5 минут до светлой пышной массы, затем добавляю мед и еще немного взбиваю. Ввожу половину муки с содой, аккуратно перемешиваю снизу вверх, вливаю молоко, добавляю оставшуюся муку и быстро довожу тесто до однородности. Распределяю тонким слоем по противню с пергаментом и выпекаю при 175 °C около 10 минут. Готовый корж переворачиваю, снимаю бумагу и остужаю. Тем временем холодные сливки взбиваю до мягких пиков, добавляю пудру, сметану, творожный сыр и ваниль. Покрываю корж кремом, раскладываю ягоды, сворачиваю рулет и убираю в холодильник минимум на час.

Читайте также:

Забудьте о «Мимозе» и оливье — в тренде салат «Шапка Мономаха»: курица, орех и чернослив — хит советских столовых

Селедку готовлю не под шубой, а под снегом: без свеклы, моркови и картошки — нежнее классики, праздничная подача

Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус