Майонез и сметану в блюда не добавляю. Готовлю дзадзики с йогуртом — легкий, и освежающий и без химии

Беру свежий огурец, греческий йогурт и чеснок — и за 5 минут без плиты и духовки готовлю знаменитый соус-закуску дзадзики, который спасает в жару. Натираю огурец на крупной терке, отжимаю лишнюю жидкость, смешиваю с густым йогуртом, добавлю измельченный чеснок, оливковое масло и рубленую зелень. Никаких сложных техник, никаких редких ингредиентов — только огурец, йогурт и немного специй.

Получается обалденная вкуснятина: нежный, освежающий соус с хрустящей текстурой, чесночным ароматом и легкой кислинкой — идеально к мясу, овощам, картошке или просто с хлебом.

Для приготовления вам понадобится: 1 крупный огурец, 300 г густого греческого йогурта, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка лимонного сока, пучок укропа или мяты, соль по вкусу. Огурец натрите на крупной терке, посолите, оставьте на 10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Чеснок измельчите, зелень мелко порубите. Смешайте йогурт с огурцом, чесноком, зеленью, маслом и лимонным соком. Посолите по вкусу. Уберите в холодильник на 30 минут для охлаждения и объединения вкусов. Подавайте как соус или самостоятельную закуску.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала этот дзадзики. Даже те, кто не любит йогуртовые соусы, уплетали его с мясом. Кстати, вместо укропа можно взять мяту — освежающий акцент станет ярче. Находка, а не рецепт!

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.