Лучше французского пате: паштет из куриной печени по советскому рецепту

Домашний паштет по советскому рецепту задаст фору покупному пате. Он не содержит ничего лишнего и при этом получается максимально питательным и вкусным. Рассказываем, как приготовить сытную намазку для бутербродов.

Ингредиенты

• Куриная печень — 500 г
• Сливочное масло жирностью 82,5% — 120 г
• Морковка — 150 г
• Репчатые луковицы — 200 г
• Соль, любимые специи и свежий укроп — на свой вкус

Рецепт

1. Вскипятите в кастрюле воду, отправьте в нее печенку и варите 15 минут на минимальном огне.
2. Извлеките печень из кастрюли, дайте остыть. Бульон не выливайте и также оставьте остывать.
3. Овощи очистите и мелко нашинкуйте ножом.
4. Сотейник прогрейте на огне, отправьте в него 1/5 масла.
5. Когда масло растает, всыпьте к нему овощи и добавьте пару ложек бульона. Томите на слабом огне под крышкой около 5 минут.
6. Оставшееся масло нарежьте слайсами и оставьте размягчаться в тепле в течение 15 минут.
7. Соедините все ингредиенты в чаше блендера, добавьте соль с приправами и нашинкованной зеленью и пюрируйте до однородности.

Паштет готов! Дайте ему немного настояться и наслаждайтесь!

Ранее мы поделились рецептом картофельных зраз с куриной печенью.

Читайте также:

15 минут — и десерт готов: хрустящие язычки из готового слоеного теста

Не разрыхлитель и не цедра: нежнейшая шарлотка с секретным ингредиентом

Заливной пирог с фаршем: готовим по очень простому и быстрому рецепту

Сочные колдуны: белорусские картофельные пирожки с мясом

Не салат и не гуакамоле: фаршированные черри с авокадо — новый тренд