Летняя закуска «Кабачковый торт»! Нереальная вкуснятина из овощей

Летняя закуска «Кабачковый торт»! Нереальная вкуснятина из овощей! Этот необычный «торт» из кабачков станет любимой закуской на вашем столе! Слои жареных кабачковых блинчиков, ароматная овощная начинка и пикантный чесночный соус создают потрясающий вкус. Идеально подходит для ужина или фуршета.

Ингредиенты для основы

• Кабачки — 2 шт. (около 500 г)
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 4 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп, зеленый лук) — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Для начинки

• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.

Для соуса

• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 2–3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Кабачковая основа. Кабачки натрите на терке, посолите и оставьте на 10 минут. Отожмите лишний сок. Добавьте яйца, муку, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте. Жарьте тонкие блинчики на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.
2. Начинка. Лук и морковь обжарьте до мягкости. Помидор нарежьте тонкими кружочками.
3. Соус. Смешайте сметану, майонез, измельченный чеснок, соль и перец.
4. Сборка. Выкладывайте слоями: кабачковый блинчик → соус → овощная начинка → помидор. Повторите. Дайте торту пропитаться 30 минут перед подачей.

Ранее мы делились рецептом яичного блинчика из кабачка с тунцом и сыром! Вкуснота на завтрак за 10 минут.