Лепешки с творогом и яблоком на сковороде. Сверните рулетиком и подайте с медом — вкуснее любого круассана

Эти лепешки я готовлю, когда хочется чего-то домашнего, но нет времени возиться с дрожжевым тестом. Тонкое кефирное тесто, сочная творожно-яблочная начинка, а сверху — мед. Сворачиваю рулетиком, и получается почти круассан, только быстрее и проще.

Ингредиенты: 250 мл кефира, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 ч. л. соды, 300 г муки. Для начинки: 200 г творога, 1 яблоко, 2 ст. л. сахара, корица. Для подачи: мед.

Приготовление. Кефир смешайте с яйцом, сахаром, солью и содой. Всыпьте муку, замесите мягкое тесто. Творог разотрите с сахаром, яблоко натрите на крупной терке и смешайте с творогом, добавьте корицу. Тесто раскатайте в тонкий пласт, разрежьте на квадраты. На каждый выложите начинку и защипните края. Обжарьте на сухой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки сверните рулетиком и подайте с медом.

Личный опыт. Впервые я приготовила их на даче, когда оставались творог и яблоко. Тесто оказалось послушным, а начинка — сочной. С тех пор это мой любимый быстрый завтрак. Секрет: яблоко лучше брать кисло-сладкое, а мед — жидкий. Попробуйте — и обычные круассаны больше не захочется!