Беру лаваш, кабачок и яйцо — жарю треугольники с сочной начинкой и хрустящими боками

Когда хочется чего-то сытного, но возиться с тестом нет желания, выручает обычный тонкий лаваш. Из него получаются румяные треугольники с сочной овощной начинкой, которые хороши и на ужин, и для перекуса.

Ингредиенты: 2 листа лаваша, 1 небольшой кабачок, пучок зеленого лука, 2 яйца, соль, перец и масло для жарки.

Кабачок натрите, слегка отожмите сок, смешайте с нарезанным луком и яйцами. Посолите, поперчите. Лаваш нарежьте полосками, заверните в них начинку треугольниками и обжарьте на масле по 2–3 минуты с каждой стороны.

По своему опыту знаю: если начинка слишком влажная, лаваш быстро размокает. Поэтому кабачок лучше слегка отжать, а готовые треугольники подавать горячими.