Лепешки, которые я жарю чаще, чем блины: сырные, тонкие, без дрожжей — и готовы за 15 минут

Беру муку, кефир, яйцо и творожный сыр, замешиваю мягкое тесто, раскатываю, выкладываю начинку из сыра и зелени, защипываю каря и обжариваю на сухой сковороде до румяных пятен.

Получается обалденная вкуснятина: лепешки тонкие, с хрустящей корочкой и нежной, тягучей сырной начинкой — идеально к чаю, супу или как самостоятельное блюдо. Этот рецепт выручает, когда хочется вкусной и быстрой выпечки без лишней возни.

Для приготовления вам понадобится: 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соды, 200 г творожного сыра, пучок зелени (укроп, петрушка), соль по вкусу. Замесите тесто из муки, кефира, яйца и соды, дайте отдохнуть 5 минут. Сыр смешайте с рубленой зеленью. Тесто разделите на 6–8 частей, раскатайте, выложите начинку, защипните края. Обжаривайте на сухой разогретой сковороде с двух сторон до румяных пятен. Подавайте горячими.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти лепешки — даже те, кто не любит сыр, просили добавки! Они получаются тонкими и хрустящими. Кстати, вместо творожного сыра можно взять сулугуни или брынзу. Находка, а не рецепт!