Лагман с фаршем — готовим рубленый вариант: вкус классики, а времени в три раза меньше

Лагман с фаршем — это быстрая альтернатива привычному блюду с кусочками мяса. Соус из фарша, овощей и специй получается настолько наваристым, что идеально обволакивает лапшу. Отличный вариант согревающего ужина из простых продуктов.

Ингредиенты

Говяжий фарш — 400 г, лапша яичная — 400 г, картофель — 300 г, лук репчатый — 100 г, морковь — 120 г, перец сладкий красный — 1 шт., томатная паста — 2 ст. л., чеснок — 3 зубчика, масло растительное рафинированное — 3 ст. л., бульон куриный — 1 л, зира семена — 0,5 ч. л., кориандр молотый — 0,5 ч. л., паприка сладкая молотая — 0,5 ч. л., перец черный молотый — по вкусу, соль — по вкусу, зелень — по вкусу.

Как готовлю

Сначала нарезаю морковь, картофель, лук и сладкий перец аккуратными кубиками. В казане разогреваю масло и обжариваю фарш на сильном огне 5–7 минут, разбивая комочки лопаткой. Тем временем добавляю лук, убавляю огонь и томлю 4 минуты.

Затем отправляю овощи, обжариваю еще 5 минут. Кладу томатную пасту, зиру, кориандр и паприку, перемешиваю, вливаю бульон и варю до готовности картофеля. Отвариваю лапшу, разливаю по тарелкам, заливаю ваджей и посыпаю зеленью.