Куриный кекс с кабачком! Идеальное решение для полезного ужина

Куриный кекс с кабачком! Идеальное решение для полезного ужина. Нежное сочное тесто с овощами покоряет с первого кусочка. Отличный способ накормить семью чем-то действительно питательным и оригинальным!

Ингредиенты

• Филе куриное — 300 г
• Кабачок — 1 шт. (средний)
• Яйцо — 2 шт.
• Специи для курицы — 1 ч. л.
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Базилик сушеный — 0,5 ч. л.
• Чеснок сушеный — по вкусу
• Майонез — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Зелень свежая — небольшой пучок
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление

1. Куриное филе и кабачок нарезают небольшими кубиками, сыр натирают на крупной терке, а свежую зелень мелко рубят. В глубокой миске смешивают яйца, майонез и сметану, взбивают венчиком до однородности, затем добавляют все специи: соль, паприку, базилик и чеснок.
2. К яичной смеси добавляют нарезанное куриное филе, кубики кабачка, тертый сыр и зелень, аккуратно перемешивают, постепенно вводят муку и вымешивают густое однородное тесто. Полученную массу перекладывают в форму для запекания, выстланную пергаментом или смазанную маслом, и разравнивают ложкой.
3. Выпекают в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки. Дают кексу немного остыть перед нарезкой, чтобы он лучше держал форму. Подают теплым или холодным как самостоятельное блюдо или с легким овощным салатом.

Ранее мы готовили кабачковый омлет с сыром! Суперский ужин или завтрак в летний сезон.