Куриная грудка «Рататуй» с кабачком! Сочность и аромат в каждом кусочке

Куриная грудка «Рататуй» с кабачком! Сочность и аромат в каждом кусочке! Это блюдо — настоящий кулинарный шедевр: нежнейшая курица с овощной «гармошкой» и пряными нотками. Идеально для ужина в кругу семьи или когда хочется удивить гостей!

Ингредиенты

• Куриные грудки — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт. (небольшой)
• Баклажан — 1 шт. (небольшой)
• Помидор — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Укроп — небольшой пучок
• Орегано — 1 ч. л.
• Хлопья чили — 1/4 ч. л.
• Соль — по вкусу

Для соуса

• Йогурт натуральный — 3 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соус табаско — 5 капель
• Хлопья чили — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Куркума — 1/4 ч. л.
• Тимьян свежий — 1/2 ч. л.

Приготовление

1. Сделайте глубокий продольный надрез в каждой грудке (не до конца!). Размягчённое масло смешайте с измельчённым чесноком, укропом, орегано, чили и солью. Натрите этой смесью курицу внутри надреза.
2. Овощи нарежьте тонкими кружочками (2–3 мм) и вставьте «гармошкой» в надрезы. Сверху смажьте оставшимся маслом со специями.
3. Запекайте в духовке 25–30 минут при 180 °C. Соус: взбейте все ингредиенты венчиком до воздушности.

Ранее мы готовили кабачковые гнёзда с сыром и яйцом! Завтрак или перекус из 4 ингредиентов.