Крабовые палочки больше не отправляю в салатницу: свернула с сыром — гости ахнули от красоты

Привычные крабовые палочки можно превратить в красивую закуску, которую не стыдно поставить на праздничный стол. Секрет в сырной основе: после запекания она скрепляет крабовые волокна, а внутри остается нежная сливочная начинка.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 450 г;
• моцарелла — 200 г;
• творожный сыр — 180 г;
• копченая икра мойвы — 50 г;
• копченый лосось — 100 г;
• свежий огурец — 100 г;
• укроп — 15 г.

Крабовые палочки разберите на волокна и выложите прямоугольником на пергамент. Посыпьте тертой моцареллой и запекайте при 180 градусах 7–10 минут. Немного остудите, смажьте творожным сыром, распределите икру, рыбу и нарезанный огурец. Сверните рулетом и уберите в холодильник на 30 минут.

Мой совет: не передерживайте сырную основу в духовке, иначе она станет ломкой. Нарезайте рулет хорошо охлажденным острым ножом.