Котлеты опять никому не нужны — смешиваю фарш с кефиром, и тарелка пустеет за минуту

Если хочется приготовить мясное блюдо без лепки котлет, попробуйте эти оладьи. Кефир делает тесто мягким, а фарш превращает привычный завтрак в сытный обед или ужин.

Ингредиенты

• Фарш — 250 г
• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 120–150 г
• Лук — 1/2 шт. (около 50 г)
• Чеснок — 1 зубчик
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Специи, зелень и масло — по вкусу

Смешайте кефир с яйцом, добавьте фарш, натертый лук, чеснок и специи. Всыпьте муку с разрыхлителем: масса должна медленно стекать с ложки. Выкладывайте ее на смазанную маслом сковороду и жарьте под крышкой по 4–5 минут с каждой стороны до полной готовности мяса.

Мой совет: сначала пожарьте один небольшой оладушек и проверьте, хватает ли соли. Не делайте огонь слишком сильным — снаружи блюдо подрумянится раньше, чем приготовится внутри.