Корейское кимчи из говядины и огурцов! Остринка и хруст покорят всех

Корейское кимчи из огурцов — острая и ароматная закуска, которую можно подать как к вареному рису, так и к картофелю и макаронам. Этот рецепт пикантный и насыщенный, как принято в Корее. Он сочетает вкуснейшую обжаренную говядину и овощи в интересном соусе.

Ингредиенты

• Огурцы — 1 кг
• Морковь — 2 шт.
• Мясо — 350–400 г
• Перец чили — 2 шт.
• Лук — 1 головка
• Болгарский перец — 1 шт.
• Горький перец — 1 шт.
• Соевый соус — 8 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус (9%) — 1,5–2 ст. л.

Приготовление

1. Огурцы нарежьте брусочками. Морковь натрите соломкой. Мясо нарежьте полосками средней длины. Перец чили мелко порежьте. Обжарьте перец чили, добавьте мясо и 5 ст. ложек соевого соуса. Нарежьте лук, стручковый и болгарский перец. Через 10 минут жарки добавьте лук, жарьте 3–5 минут.
2. Добавьте перец, тушите 2–3 минуты, дайте остыть. С огурцов слейте сок, смешайте с мясом, морковью, чесноком, 3 ст. ложками соевого соуса и уксусом. Поставьте кимчи в холодильник для пропитки, затем можно подавать.

Ранее мы готовили греческий салат на чесночных гренках! Суперидея для привычного блюда.