Когда времени на готовку в обрез — делаю густой суп с курицей, овощами и нежным сливочным вкусом

Густой суп с овощами и курицей — вариант полноценного обеда без нескольких кастрюль на плите. Сливки делают бульон мягким на вкус, а овощи добавляют сытности.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Картофель — 300 г
• Морковь — 100 г
• Лук — 80 г
• Брокколи — 200 г
• Сливки 10–20% — 150 мл
• Вода — 1,2 л
• Масло — 15 мл
• Соль и перец — по вкусу

Курицу нарежьте и варите 10 минут после закипания. Добавьте картофель, морковь и лук, готовьте еще 15 минут. Положите брокколи и варите 5–7 минут. Влейте сливки, посолите и прогрейте суп, не доводя до бурного кипения.

Мой совет: Сливки лучше заранее достать из холодильника, чтобы разница температур была меньше. Для более густой консистенции разомните несколько кусочков картофеля прямо в кастрюле.