Быстрые квадратики «Ягодное облако» из слоеного теста: творог и джем — вкуснота за 20 минут

Захотелось чего-нибудь сладкого к чаю — достаю готовое слоеное тесто и делаю «Ягодное облако». На румяных квадратиках лежит нежная творожная начинка, а в середине блестит клубничный джем. Края получаются воздушными и хрустящими, творог остается мягким, а ягоды добавляют приятную кислинку.

Выглядит как выпечка из кофейни, а возни совсем немного! Пока духовка разогревается, успеваю смешать начинку и нарезать тесто — отличный вариант, когда гости уже на пороге.

Для приготовления понадобится:

500 г слоеного бездрожжевого теста, 200 г творога, 3 ст. л. густого клубничного джема, 1 ст. л. сахара, щепотка ванилина и 1 яичный желток для смазывания.

Размороженное тесто слегка раскатывают и нарезают квадратами примерно 10 × 10 см. Отступив по 1 см от края, намечают ножом внутренний квадрат, не прорезая тесто насквозь. Серединку несколько раз накалывают вилкой: так бортики поднимутся красивее.

Творог разминают вилкой, смешивают с сахаром и ванилином. В центр каждой заготовки выкладывают немного начинки, а сверху — по чайной ложке джема. Бортики смазывают желтком, не задевая срезы теста.

Выпекают при 200 °C около 15–18 минут, пока слойки не поднимутся и не станут золотистыми. Дают чуть остыть и подают с чаем или кофе.