Картошку режу кружочками, сверху фарш — запеканка «По-домашнему» с яйцом получается сочнее мяса по-французски

Беру картофель, мясной фарш, свежие овощи и вместо привычного мяса по-французски готовлю более простой и сочный вариант. Ничего отбивать не нужно, майонез тоже не понадобится. Все продукты укладываются слоями, заливаются нежной сметанной смесью и запекаются под аппетитной сырной корочкой.

Получается полноценный ужин, где уже есть и мясо, и гарнир.

Для приготовления вам понадобится: картофель — 4 шт., мясной фарш — 400 г, репчатый лук — 1 шт., сладкий болгарский перец — 1 шт., помидоры — 3 шт., чеснок — 3 зубчика, твердый сыр — 120–150 г, сметана — 100 г, яйцо — 1 шт., копченая паприка — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., черный молотый перец — по вкусу, растительное масло — для формы.

Фарш смешайте с солью, черным перцем, копченой паприкой и измельченным чесноком. Картофель и помидоры нарежьте тонкими кружочками, лук — полукольцами, сладкий перец — тонкими полосками.

Яйцо взбейте со сметаной до однородности. Форму слегка смажьте маслом и выложите слоями картофель, лук, затем распределите фарш, сверху разложите кружочки помидоров и сладкий перец. Залейте все сметанной смесью, накройте фольгой и запекайте при 180 °C около 40 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте тертым сыром и готовьте еще 15–20 минут до появления румяной корочки. Перед подачей дайте блюду постоять 10 минут и украсьте свежим укропом.

Личный опыт

Автор News.ru Ольга Шмырева уже приготовила эту запеканку с фаршем. Даже те, кто всегда просил классическое мясо по-французски, признались, что этот вариант получился сочнее и нежнее.