Картошка с сыром хрустит как снеки: делаю целую миску, а съедают ее еще горячей

Из обычного картофеля получается закуска, которую удобно есть руками. Снаружи она хрустящая, а внутри прячется расплавленная моцарелла.

Ингредиенты: картофель — 600 г, моцарелла — 100 г, яйца — 2 шт., панировка — 60 г, соль и перец — по вкусу.

Картофель отварить и размять без добавления воды или молока, чтобы пюре оставалось густым. Раскатать его слоем, положить внутрь полоски моцареллы, свернуть и нарезать небольшими кусочками. Каждый обмакнуть в яйцо, запанировать и обжарить до золотистой корочки.

Мой совет: картофель лучше полностью остудить перед формовкой. Теплое пюре липнет к рукам и плохо держит начинку.