Беляши с капустой вкуснее, чем с мясом: готовлю в сковороде и не жалею ни минуты
Беляши с капустой — это не компромисс, а полноценное блюдо, которое готовится быстро и из доступных продуктов. Секрет в начинке: слегка отваренная капуста, тушенная с маслом и зеленью, становится нежной и сливочной. А дрожжевое тесто замешивается за 10 минут и отлично лепится.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 4,5 стакана, сахар-песок — 2 ст. л., вода — 1 стакан, масло растительное рафинированное — 0,5 стакана, дрожжи сухие — 7 г, соль — 1 ч. л., капуста белокочанная — 400 г, укроп — 5 веточек, масло растительное рафинированное — 3 ст. л., соль — 1 ч. л., перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала готовлю начинку: капусту шинкую, опускаю в кипяток на 2 минуты, отжимаю и тушу на растительном масле 20 минут, подливая воду. В конце солю, перчу и добавляю рубленый укроп. Тем временем замешиваю тесто из муки, дрожжей, сахара, теплой воды, соли и масла, вымешиваю 10 минут и оставляю в тепле на час. Обминаю, делю на 10--12 кусочков, раскатываю кружочки, кладу капусту и защипываю края. Жарю беляши на сковороде с маслом до золотистой корочки.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
