Картофельный блин с курицей! Невероятная вкуснота из простых продуктов

Картофельный блин с курицей! Невероятная вкуснота из простых продуктов! Это блюдо — идеальное сочетание нежной куриной грудки и хрустящего картофельного блина с расплавленным сыром. Просто, сытно и невероятно вкусно! Готовится быстро, а результат порадует всю семью.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 2 шт. (крупные)
• Картофель — 6 шт. (средней величины)
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Твердый сыр — 100 г (тертый)
• Петрушка — 1 пучок
• Соль, черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление

1. Подготовка начинки. Смешайте тертый сыр с мелко нарезанной петрушкой. Куриную грудку нарежьте тонкими пластинками, посолите, поперчите и обжарьте на сухой разогретой сковороде.
2. Картофельный блин. Картофель очистите, натрите на мелкой терке и отожмите лишний сок. Добавьте яйцо, муку, соль и перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом, выложите картофельную массу, разровняйте и прижмите лопаткой. Жарьте 2–3 минуты до золотистой корочки.
3. Сборка. Переверните блин, на одну половину выложите курицу, сверху посыпьте сыром с зеленью. Жарьте 2–3 минуты, пока сыр не начнет плавиться. Накройте второй половиной блина, слегка прижмите и обжарьте еще по минуте с каждой стороны.

Совет: подавайте горячим со сметаной или свежими овощами.

Ранее мы готовили кабачково-куриные оладушки за 20 минут! Хитовый рецепт этого лета.