Картофельные зразы с квашеной капустой — простое, душевное блюдо с хрустящей корочкой и мягкой начинкой

Зразы, которые хочется есть горячими прямо со сковороды — со сметаной и без лишних слов. Это блюдо из самых доступных продуктов, но результат всегда радует. Нежное картофельное тесто, ароматная кисло-сладкая начинка и румяная корочка — идеальное сочетание для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты: картофель — 500 г, квашеная капуста — 300 г, яйцо — 1 шт., лук — 1 шт., мука — 70 г, растительное масло — 50 мл, зелень — 20 г, соль и перец — по вкусу.

Картофель отваривают до мягкости, сливают воду и разминают в пюре. Добавляют яйцо, муку и немного соли, замешивают мягкое, но плотное тесто. Для начинки лук мелко нарезают и обжаривают до прозрачности. Затем добавляют отжатую квашеную капусту, немного воды и тушат под крышкой до мягкости и испарения лишней влаги. В конце добавляют зелень и перемешивают.

Из картофельного теста формируют лепешки, в центр выкладывают начинку, аккуратно защипывают и придают форму зраз. Обваливают в муке. Обжаривают на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Переворачивают аккуратно — зразы мягкие, особенно пока горячие.

Ранее мы делились рецептом полезного завтрака за 5 минут. Вкусный сверток с начинкой из яйца.