Картофельные лодочки с двойным сыром и беконом: картошка получается просто обалденной

Эти картофельные лодочки с двойным сыром и беконом станут хитом любого застолья. Хрустящая картофельная корочка, расплавленный сыр и пикантная начинка создают идеальное сочетание текстур и вкусов. Элегантная подача и простота исполнения делают эту закуску беспроигрышным вариантом.

Ингредиенты

• Картофель средний — 4 шт.
• Бекон — 100 г
• Сыр чеддер — 80 г
• Сыр пармезан — 30 г
• Йогурт греческий — 100 г
• Маслины без косточек — 50 г
• Зелень петрушки — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль морская — по вкусу

Приготовление

1. Картофель тщательно вымойте, обсушите, сбрызните оливковым маслом и запекайте в фольге 40 минут при 200 °C до мягкости. Острым ножом разрежьте каждую картофелину пополам, аккуратно извлеките часть мякоти ложкой, формируя лодочки.
2. Натрите сыры на терке, смешайте и наполните лодочки сырной смесью. Запекайте еще 5 минут до расплавления сыра. Бекон обжарьте до хрустящей корочки и измельчите. Готовые лодочки заполните греческим йогуртом, украсьте беконом, маслинами и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили запечённый картофель с авокадным соусом. Так вкусно — никакого мяса не надо.