Картофель по-португальски со сливочным маслом: вкусный рецепт из простых ингредиентов

Картофель по-португальски со сливочным маслом: вкусный рецепт из простых ингредиентов. Ароматный, с хрустящей золотистой корочкой и насыщенным чесночным вкусом — идеальное дополнение к обеду или ужину. Простое блюдо, которое раскрывает вкус картофеля и дарит уют домашней кухни.

Ингредиенты

• Картофель — 8 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Сливочное масло — кусочки на каждую картофелину
• Оливковое масло — 2–3 ст. л.
• Розмарин — 1 ч. л. сухого или свежие листики с веточки
• Оливки с анчоусом — 1 банка
• Соль крупная морская — по вкусу

Приготовление

1. Картофель тщательно промыть и отварить в мундире. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Разогреть духовку до 200 °C. В форму для запекания влить немного оливкового или другого растительного масла, выложить пластинки чеснока. Картофель плотно уложить в форму и слегка придавить, чтобы кожица треснула, но клубни не потеряли форму.
2. Присыпать солью и розмарином, на каждую картофелину положить кусочек сливочного масла (по желанию можно добавить по чайной ложке оливкового масла). Запекать в духовке 15–20 минут до образования золотистой румяной корочки. Подавать горячим с оливками.

Ранее мы готовили запечённый картофель с авокадным соусом. Так вкусно — никакого мяса не надо.