Капустные оладьи с морковью — прекрасный способ вкусно и полезно накормить семью

Подавайте их с освежающим сметанно-огуречным соусом, и вы получите идеальный гарнир или легкое самостоятельное блюдо, которое понравится даже детям.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 500 г
• Морковь — 1/2 шт.
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир — 120 мл
• Мука — 7 ст. л.
• Зелень свежая — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Масло топленое или сливочное — для жарки

Для соуса

• Сметана — 4 ст. л.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — по вкусу

Приготовление

1. Капусту, морковь и лук мелко нашинкуйте, посолите и слегка помните руками до выделения сока. Добавьте яйцо, кефир, мелко нарубленную зелень, специи и постепенно введите муку, замесив однородное тесто.
2. Столовой ложкой выкладывайте оладьи на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. Для соуса натрите огурец на мелкой терке, смешайте со сметаной, пропущенным через пресс чесноком и измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили оладьи из кабачка и сыра. Вкусная закуска покорит семью.