Сациви — грузинский соус из грецких орехов и пряностей. Он предназначается для блюд из птицы, а еще хорошо сочетается с хлебом и лепешками. Рассказываем, как самостоятельно приготовить сациви по национальному грузинскому рецепту.
Лук мелко нарежьте, кинзу измельчите, чеснок пропустите через пресс. Грецкие орехи измельчите в блендере до состояния кашицы.
Влейте масло в сковороду или сотейник. Всыпьте лук, готовьте до мягкости. Затем добавьте кинзу и готовьте еще 1 минуту.
Соедините ореховую массу со спрессованным чесноком. Всыпьте специи и соль. Хорошо перемешайте.
Добавьте к получившейся массе зажарку, перемешайте.
Выложите смесь в блендер, взбивайте, подливая воду.
Оставьте соус на 1–2 часа, чтобы он настоялся.
Соус сациви по классическому грузинскому рецепту готов!
Ранее мы поделились рецептом итальянского соуса болоньезе.
Читайте также:
Все о черном вине: что это такое, с чем его подавать и многое другое
Хачапури, лепешки, салаты: что приготовить с сыром сулугуни
Зира: что это, чем отличается от тмина, в какие блюда ее добавлять
Как приготовить грузинский суп харчо: оригинальный рецепт
Готовим долму с говядиной в виноградных листьях по классическому рецепту
