Кабачковый торт с пастой из копчёного лосося! Вкуснейшая летняя закуска

Кабачковый торт с пастой из копчёного лосося! Вкуснейшая летняя закуска! Этот лёгкий и питательный торт станет идеальным вариантом для завтрака, обеда или полезного перекуса. Слои кабачковых блинов, нежная сметанная прослойка и пикантная начинка с копчёным лососем создают гармоничный вкус.

Ингредиенты

• Кабачки молодые — 1 кг
• Мука цельнозерновая — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — по вкусу

Для начинки

• Сметана 15% — 200 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Копчёная паста из лосося — 1 банка (100–150 г)
• Помидоры — 2 шт.
• Листья салата — по вкусу
• Укроп свежий — для аромата

Приготовление

1. Кабачки натираем на крупной тёрке, слегка солим и оставляем на 10 минут. Затем тщательно отжимаем лишнюю жидкость. В миске соединяем кабачки, яйца, муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться густым, но текучим. Жарим тонкие блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде (или с минимальным количеством масла) по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой.
2. Собираем торт. Сметану смешиваем с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанным укропом. Каждый блин смазываем сметанным соусом. Чередуем слои: лист салата, кружочки помидора, 1-2 ч. л. пасты из лосося. Повторяем, пока не закончатся ингредиенты.

Ранее мы готовили чумовой салат «Селедка-красотка» со свеклой и горошком! Мегавкусный и простой.