Кабачки с курочкой на шпажках! Вкусное и полезное блюдо в духовке

Кабачки с курочкой на шпажках! Вкусное и полезное блюдо в духовке! Оно идеально подходит для тех, кто следит за здоровьем! Сочетание нежного куриного филе, сочных овощей и расплавленного сыра делает его не только полезным, но и очень вкусным!

Ингредиенты

• Кабачки молодые — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Лук — 3 шт.
• Куриное филе — 1 шт. (около 300 г)
• Сыр твердый — 100 г
• Соевый соус — 2 ст. л. (по желанию)
• Горчица — 1 ч. л. (по показаниям)
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, солим, добавляем паприку и соевый соус, перемешиваем и оставляем мариноваться на 15–20 минут. Помидоры и лук нарезаем кружочками, не солим. Кабачки режем кружочками, слегка солим и сбрызгиваем соевым соусом, аккуратно перемешиваем. На шпажки накалываем ингредиенты слоями, заворачиваем в фольгу в виде конфеты и отправляем в разогретую до 180 °C духовку.
2. Запекаем около 50–60 минут на среднем огне. За 10 минут до готовности раскрываем фольгу, чтобы овощи подрумянились, затем посыпаем тертым сыром и оставляем в духовке еще на 1–2 минуты, пока сыр не расплавится. Подаем горячим, прямо в фольге или аккуратно выкладывая на тарелки.

Ранее мы готовили кабачковые гнёзда с сыром и яйцом! Завтрак или перекус из четырех ингредиентов.