Хрустящий лаваш и тающее мясо — готовим шах-плов по-королевски

Шах-плов — это не просто еда, а настоящее кулинарное произведение. Нежное мясо, ароматный рис с сухофруктами и хрустящая корочка из лаваша создают гармонию вкусов, которая никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• рис басмати — 500 г;
• баранина или курица — 600 г;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• курага — 50 г;
• изюм — 60 г;
• сливочное масло — 180 г;
• зира, куркума — по 2 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• тонкий лаваш — 1 упаковка.

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками, обжарить с луком и морковью до румяной корочки.
2. Добавить промытый рис, сухофрукты и специи, залить кипятком так, чтобы вода покрывала рис на 2 см.
3. Лаваш смазать растопленным маслом, накрыть им содержимое казана.
4. Готовить в духовке при 180°C около 40 минут до образования золотистой корочки.

Подавайте, перевернув содержимое казана на большое блюдо, — хрустящий лаваш окажется снизу, создавая эффектную подачу.

Ранее также сообщалось о необычном рецепте гречки с гавайскими корнями. Этот боул с нутом и грибами отлично подойдет и на обед, и на ужин.