Хрустящая капуста на зиму: простой рецепт без заморочек

Эта капуста долго не портится, что очень удобно. Закатывайте несколько банок — отличная добавка к мясу, картошке или любым гарнирам. Приготовить её сразу помногу можно за короткое время.

Ингредиенты

• Капуста — 1,5 кг
• Морковь — 250 г
• Лаврушка — 2 листика
• Перец горошком — 10 шт.
• Чеснок — 5−6 зубчиков

Для маринада

• Вода — 1,2 л
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Приправа для корейской моркови — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 5 ст. л.

Пошаговая готовка:

Шаг 1: Крупно порежьте капусту. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови, чтобы получились длинные полоски.

Шаг 2: В чистую банку положите лавровый лист, перец и чеснок. Укладывайте капусту слоями, чередуя с морковью, пока банка не наполнится.

Шаг 3: Залейте капусту кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 10 минут. Овощи станут мягче, и вы увидите, сколько воды нужно для маринада.

Шаг 4: В кастрюле смешайте воду, соль, сахар и приправу. Доведите до кипения, затем добавьте уксус. После закипания снимите с плиты.

Шаг 5: Слейте первую воду с капусты. Залейте овощи горячим маринадом до самого верха.

Шаг 6: Закройте банку крышкой, переверните и укутайте в полотенце до полного остывания. Это помогает сохранить заготовку на зиму.

Шаг 7: Капусту можно есть уже на следующий день, но вкуснее всего она станет через 2−3 дня.

Подавайте капусту как закуску к мясу, гарнирам или просто с картошкой. Она понравится всем!

Клаб-сэндвич — это классика американской кухни с английскими корнями. Главный герой блюда — куриная грудка, а его необычная форма из треугольных тостов делает сэндвич особенным.