Холодный суп для жаркого дня: освежающий щавель с фетой

В зной не хочется стоять у плиты — этот холодный суп станет спасением! Простой, витаминный и очень аппетитный.

Ингредиенты:

• 300 г щавеля
• 1,2 л кефира
• 2 огурца
• 8 редисов
• 200 г феты
• 2 яйца
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец

Приготовление:

1. Сварите яйца. Щавель, кефир и половину феты взбейте в блендере.
2. Нарежьте огурцы кубиками, редис — кружочками, яйца — дольками.
3. Разлейте суп по тарелкам, добавьте овощи, оставшуюся фету и яйца.

Идея: подавайте со льдом и зеленью — получится ещё свежее! А если надоест суп, сделайте салат из тех же ингредиентов или попробуйте щавелевый лимонад!

Хотите знакомый вкус крабового салата без переплат? Замените палочки на минтай — выйдет дешевле, полезнее и даже вкуснее!