Капустные сюрпризы: превращаем обычные листья в хрустящие шницели с мясом

Капустные шницели — это вкусная находка для тех, кто любит голубцы, но не хочет тратить время на их приготовление. Блюдо готовится быстро, а получается нежным внутри с аппетитной хрустящей корочкой снаружи.

Главный плюс — шницели можно заготовить впрок и хранить в морозилке. Тогда вкусный ужин будет готов за 15 минут — просто достаньте полуфабрикаты и обжарьте до золотистого цвета.

Понадобится:

• 1 кочан капусты;
• 500 г мясного фарша;
• 1 луковица (150 г);
• 3-4 яйца;
• 100 г муки;
• 1 ст. л. крахмала;
• панировочные сухари;
• специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Капусту разберите на листья, предварительно отварив кочан 5 минут или заморозив.
2. Для начинки смешайте фарш с луком, молоком (80 мл) и специями.
3. Соедините муку с крахмалом для плотного кляра.
4. Формируйте шницели: на лист — начинку — накрыть вторым листом.
5. Обваляйте в муке, яйце и сухарях.
6. Обжарьте до румяной корочки.

Подавайте со сметаной или свежими овощами. А если сделаете двойную порцию и заморозите, всегда будет под рукой вкусный ужин на скорую руку!

Надоели шашлыки? Приготовьте на огне рыбу — она получается нежной, ароматной и гораздо полезнее мяса! Но чтобы блюдо удалось, важно правильно выбрать рыбу и маринад. Лучше всего для гриля подходят форель, семга, судак, щука или ставрида — их плотное мясо не развалится на решетке.