Хек по-царски в овощном маринаде — нежнее семги: это ужин в горячем варианте и закуска — в холодном

Обычная белая рыба может быть гораздо вкуснее дорогой красной. Если не верите, то этот рецепт тому доказательство. Хек по-царски в овощном маринаде выходит невероятно нежным и тающим во рту. Такое блюдо можно подавать на ужин или в качестве закуски.

Ингредиенты: 1 кг хека, 0,5 стакана муки, соль, перец, 1 ч. л. паприки, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст. л. томатной пасты, 0,5 ч. л. сахара.

Способ приготовления: у рыбы отрежьте голову, выпотрошите, тщательно промойте и нарежьте на куски. Смешайте муку с солью, перцем и паприкой, обваляйте каждый кусок в этой смеси и обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки. Затем переложите рыбу на тарелку, в той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости, добавьте томатную пасту, сахар и немного воды, протушите 2-3 минуты, верните рыбу в сковороду. Накройте крышкой и томите на слабом огне 10-15 минут, подавайте, посыпав свежей зеленью.

Ранее стало известно, как приготовить средиземноморскую запеканку из макарон.