Гречневые ежики с куриным фаршем в сливочно-сырной заливке — нежные, сочные и интереснее обычных тефтелей

Эти гречневые ежики у меня дома популярны наравне с котлетами и тефтелями. За счет гречки они получаются очень мягкими и сытными, а сливочно-сырная заливка делает блюдо особенно нежным и ароматным.

Во время запекания соус пропитывает каждую «ежинку», внутри все остается сочным, а сверху появляется аппетитная сливочная корочка.

Особенно нравится, что готовится все без сложностей: смешал фарш, сформировал шарики, залил соусом — и духовка делает все сама. Отличный вариант и на ужин, и на несколько дней вперед.

Ингредиенты: куриный фарш — 500 г, гречка — 120 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, соль и черный перец — по вкусу.

Для заливки: сливки — 250 мл, твердый сыр — 120 г, сметана — 2 ст. л., сливочное масло — 20 г, паприка — щепотка.

Гречку отвариваю почти до готовности и даю немного остыть. Лук мелко нарезаю или натираю, чеснок пропускаю через пресс. Смешиваю фарш с гречкой, луком, яйцом, чесноком, солью и перцем.

Формирую небольшие круглые ежики и выкладываю их в форму. Для заливки соединяю сливки, сметану и половину тертого сыра.

Заливаю ежики соусом, сверху посыпаю оставшимся сыром и небольшим количеством паприки. Отправляю в духовку примерно на 35–40 минут при 180 градусах.

Ранее мы делились рецептом из банки фасоли и бекона. Шикарный суп за 15 минут.