Готовлю впрок и замораживаю: ленивые вареники с творогом по-современному — с хрустящими краями

Кто сказал, что творожные вареники должны быть только мягкими. Попробуйте современный вариант: сначала отварить, а затем обжарить до румяной корочки. Внутри они остаются нежными, а края приятно хрустят. Готовятся из простых продуктов, а заготовки можно заморозить.

Ингредиенты

Вам понадобится: 200 г творога, 3 ст. л. муки, 1 яйцо, сахар по вкусу, щепотка соли.

Способ приготовления

Смешайте творог, яйцо, муку, сахар и соль. Накройте тесто и уберите в холодильник на 10–15 минут. Разделите на две части, скатайте колбаски и нарежьте кусочками. Опустите в кипящую подсоленную воду и после повторного закипания варите 1–2 минуты. Откиньте на сито, дайте воде стечь и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте, полив сметаной или сгущенкой.

Как заморозить

Отваренные вареники полностью остудите и обсушите, разложите на доске одним слоем и заморозьте. Затем переложите в пакет. Обжаривайте замороженные на небольшом огне под крышкой до прогрева, затем снимите крышку и подрумяньте.