Готовлю сразу много — хватает на неделю! Обалденный мясной рулет за полчаса

Мясной рулет в лаваше — сочная начинка в хрустящей оболочке! Этот рулет сочетает сочную мясную начинку и хрустящий лаваш, превращаясь в идеальную закуску для пикника или фуршета. Пропустите через мясорубку 500 г свино-говяжьего фарша, добавьте мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп, зеленый лук), 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Для сочности влейте 2 ст. л. ледяной воды и тщательно вымесите.

Расправьте лист армянского лаваша, равномерно распределите фарш слоем 1–1,5 см, оставляя свободными 3 см по краям. Посыпьте тертым сыром (идеально подойдет сулугуни или чеддер), сверните плотным рулетом, защипляя края.

Смажьте поверхность взбитым яйцом для золотистой корочки и запекайте при 180 °C 30–35 минут. Дайте немного остыть перед нарезкой — так слои сохранят форму.

Кулинарные советы

• Добавьте в фарш обжаренные грибы для более насыщенного вкуса.

• Используйте два слоя лаваша, если начинка слишком сочная.

• Подавайте с чесночным или томатным соусом.

Этот рулет хорош и горячим, и холодным. Дети обожают его в ланч-боксах.

Ранее сообщалось, как приготовить золотистые деруны с творогом «Батькин секрет»: быстрый рецепт на сковороде!