Готовка убивает эти овощи! Их нужно есть сырыми — вы все делали правильно?

Некоторые овощи гораздо полезнее в сыром виде — при нагревании они теряют ценные витамины и ферменты. Включите эти пять продуктов в свой рацион без термической обработки, чтобы получить максимум пользы для здоровья.

1. Болгарский перец

Лидер по содержанию витамина С, который разрушается при нагревании. В красных сортах — максимум антиоксидантов.

2. Брокколи

Содержит сульфорафан — мощное противораковое соединение, которое почти полностью исчезает при варке.

3. Свекла

В сыром виде сохраняет все фолиевую кислоту и бетаин, полезные для сердца и сосудов.

4. Чеснок

Аллицин (природный антибиотик) образуется только при контакте с воздухом и разрушается при нагреве.

5. Шпинат

В сырых листьях — полный набор витаминов К, С и фолатов, которые уменьшаются при тепловой обработке.

Попробуйте добавлять эти овощи в свежие салаты или есть как полезный перекус — ваш организм скажет спасибо!

Ранее также сообщалось о правилах сочетания продуктов. Эти советы сделают ваше питание более полезным и комфортным.