Готовим шедевр из горбуши! Раскрываем секрет сочности: обалденная рыбка

Готовим шедевр из горбуши! Раскрываем секрет сочности обалденной рыбки. Идеальный способ приготовления, где блюдо получается невероятно сочным и ароматным! Молочное вымачивание и овощной маринад сделают свое дело. Попробуйте — это действительно работает!

Ингредиенты

• Горбуша — 1,3 кг
• Молоко — 400 мл
• Мука — для панировки
• Растительное масло — для жарки

Для маринада

• Лук — 300 г
• Морковь — 200 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Пармезан — 30 г
• Соль, перец, кориандр, гвоздика
• Вода — 200 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лимонный сок — из ½ лимона

Приготовление:

1. Подготовка рыбы. Нарежьте горбушу порционными кусочками. Удалите кости. Залейте молоком на 2 часа.

2. Маринад. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте специи, томатную пасту и чеснок. Влейте воду, добавьте сахар и лавровый лист. Тушите 2 минуты, в конце добавьте лимонный сок.

3. Запекание. Обваляйте рыбу в муке. Переложите в форму, сверху распределите овощной маринад и пармезан. Запекайте при 180°C 15 минут. Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.

Ранее мы запекали скумбрию в лодочке! Обалденная рыбка с апельсином и лимоном.