Круче красной рыбы! Маринованная скумбрия к картошечке и на бутерброд

Готовим скумбрию так, чтобы она получилась круче красной рыбы! Маринуем рыбку к картошечке и на бутерброд. Этот рецепт превращает обычную скумбрию в настоящий деликатес! Рыба получается нежной, ароматной и по вкусу не уступает дорогой красной рыбе. Идеальная закуска к праздничному столу или на каждый день.

Ингредиенты

• Скумбрия свежемороженая — 3 шт.
• Лук репчатый — 5-6 шт.
• Масло растительное — 250 мл
• Уксус 9% — 100 мл
• Мед (или сахар) — 2 ст. л.
• Кетчуп — 4 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Перец черный горошком — 25–30 шт.
• Перец душистый горошком — 15–20 шт.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Горчица в зернах — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 4 шт.

Приготовление

1. Скумбрию разморозьте, очистите от внутренностей, промойте и обсушите. Нарежьте тушку на кусочки толщиной 1,5 см. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В глубокую миску выкладывайте рыбу и лук слоями: сначала лук, затем рыба, снова лук и т. д.
2. В кастрюле или сковороде смешайте все ингредиенты для маринада. Доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Проварите 2-3 минуты, затем снимите с плиты и остудите (около 1 часа).
3. Остывшим маринадом залейте рыбу с луком. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа. Два раза за это время аккуратно перемешайте содержимое.

Готовую скумбрию можно подавать как самостоятельную закуску или с гарниром.

Ранее мы делились рецептом маринованной горбуши! Заливаем рыбку ароматным маслом с лучком.