Горячие лавашные рулеты давно заполонили мою кухню: простой рецепт с фаршем и кабачком, но можно и с пекинкой

Этот рулет из лаваша я готовлю, когда нужно быстро накормить семью или удивить гостей без лишней возни. Начинка получается сочной и нежной за счёт кабачка, фарш остаётся мягким, а лаваш сверху запекается до аппетитной хрустящей корочки. Блюдо выглядит эффектно, но готовится проще простого — всё смешали, свернули и отправили в духовку. А начинку можно менять, с пекинкой тоже вкусно получается.

Для приготовления понадобится: смешанный фарш (курица и свинина) — 600 г, молодой кабачок — около 200 г, репчатый лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., тонкий лаваш — 2 листа, твёрдый сыр — 200 г, кунжут — 2 ст. л., соль, перец и любимые специи — по вкусу.

Кабачок натирают на крупной тёрке и слегка отжимают от лишнего сока. Лук мелко нарезают и вместе с кабачком добавляют к фаршу. Туда же вбивают яйцо, солят, перчат и тщательно перемешивают до однородности. Лист лаваша раскладывают на столе, равномерно распределяют мясную массу и щедро посыпают тёртым сыром. Сверху накрывают вторым листом и аккуратно сворачивают плотный рулет. Поверхность смазывают яйцом, посыпают кунжутом. Запекают рулет при 190 градусах около 30-40 минут до румяной корочки. Перед нарезкой дают немного остыть — так рулет лучше держит форму.

Ранее мы делились рецептом хрустящей курочки с картошкой фри без лишнего жира. Готовим в духовке — ПП-версия фастфуда.